L'agriculture est un secteur intrinsèquement risqué. Demandez à n'importe quel agriculteur - en particulier à celui qui essaie de gagner sa vie sur une petite parcelle dans un pays vulnérable au climat - et il vous dira à quel point cela peut être difficile. Les défis sont apparemment sans fin : volatilité des prix mondiaux, système qui maximise les profits des multinationales du commerce des matières premières...