Las enfermedades no transmisibles (ENT) son cada vez más la mayor amenaza sanitaria para la humanidad, ya que matan a 41 millones de personas al año -lo que equivale al 74% de todas las muertes-, según la OMS. El crecimiento de estas enfermedades podría considerarse un síntoma de nuestro mundo moderno, ya que muchas están impulsadas por la rápida urbanización no planificada, la globalización de estilos de vida poco saludables y el envejecimiento de...